大和いも

生活クラブの大和いも、とてもおいしいです。　すりおろして、卵と醤油を入れてとろろにして玄米ご飯にかけて食べるのが好きです。　でも・・・形が形だから、皮をむくのがとっても大変。　今朝は、玄米ご飯は炊けたのに、３本の大和いもの皮剥きに４０分もかかってしまって・・・　家族に「まだぁ？」と５回くらい言われてしまいました。　丁寧すぎるのかなあ。　ピーラーで剥けるところはざっと剥いて、あとはぺティナイフで削ります。　酢水に時々くぐらせて、張り付いた皮を落としながら剥いています。　どなたか、良い方法があったら教えてください。